Hozzávalók 1db 650g-os veknihez:
60g forró víz
30g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
125g fehér kovász (80%hidratálású)
185g víz
270g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
25g joghurt
3g árpamaláta (elhagyható)
10g Himalaya só (5-6g normál só) (dagasztás közben adjuk hozzá)
15g mák
40g…