Kenyérsütés sütőacélon és sütőkövön

Összehasonlító teszt

2018. november 19. - Ormós Gabriella

Már egy ideje használom a pizzavas.hu sütőacélját nagy megelégedéssel. Ma végre két egyforma veknit találtam a hűtőmben így gondoltam egy nagyot, és próbára tettem a pizzavasat a sütőkő ellenében. A két vekni a pénteki workshopjaimról maradt francia parasztkenyér (kis híján elfeledkeztem róluk), az…

Tovább

Teljes kiőrlésű búzalisztek tesztje

avagy valóban olyan penge-e a híres Bánkúti liszt

Múlt héten ismét a ferencszállási Kukutyin Műhelytől kapott liszteket tesztelhettem. Úgy gondoltam, rászánok egy napot, de végül kettő lett belőle. Háromféle teljes kiőrlésű búzalisztet kaptam a Szabó testvérektől: Bánkúti búzát, ami negyedszázadon át a legjobb volt hazánkban, s amit még…

Tovább